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Farro perlato
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Farro perlato
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Fatto con passione e spedito da AZIENDA AGRICOLA BONTALU DI POGGIO FASCIANO
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AZIENDA AGRICOLA BONTALU DI POGGIO FASCIANO

I prodotti Bontalù di Poggio Fasciano partono dalla terra di questo antico borgo che incarna la quintessenza delle tenute agricole storiche toscane, con la sua bellezza intrinseca e la ricca storia che si respira nell'aria. Situata in una posizione panoramica, questa tenuta affascina per la sua maestosità e per il legame profondo con la terra circostante e la fauna che la abita.
I suoi terreni, sin dalla notte dei tempi, hanno dato vita a coltivazioni di pregio: vigne rigogliose, uliveti antichi e campi di grano e cereali che si estendono all'orizzonte, dipingendo un paesaggio che si perde lontano nella storia. Le vigne si arrampicano dolcemente lungo i pendii, dando origine a vini pregiati che raccontano la storia del territorio in ogni sorso e i cereali sapientemente coltivati vengono poi raccolti e trasformati nei tanti prodotti di Bontalù.
La tenuta è un'armoniosa commistione tra natura e architettura. Gli edifici, costruiti con pietra locale e materiali tradizionali, sono testimonianza del passato e dell'abilità artigianale dei tempi antichi reinterpretati dalla sapienza dei proprietari. Le case coloniche, le cantine e le strutture per la lavorazione dei prodotti agricoli si fondono con il paesaggio, creando un'atmosfera di genuinità e autenticità.
Al centro della tenuta, una villa signorile o un casale d'epoca, circondato da giardini curati e alberi secolari, rappresenta il cuore pulsante dell'azienda agricola. Gli interni conservano l'eleganza di un tempo, con mobili d'epoca, affreschi e dettagli architettonici che narrano storie di antiche generazioni.
Ogni angolo di questa tenuta è permeato da una sensazione di pace e tranquillità, invitando i visitatori a immergersi completamente nell'atmosfera rurale. I tramonti infuocati che dipingono il cielo sopra Poggio Fasciano rendono l'esperienza ancora più magica, offrendo uno spettacolo visivo che si mescola con la storia e la bellezza della tenuta.

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Il farro ? un tra i pi? antichi cereali coltivati dall?uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Plinio il Vecchio lo defin? come ?il primo cibo dell?antico Lazio.
Il nostro farro appartiene al genere Triticum Dicoccum. Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l?elevata taglia garantisce una buona competitivit? nei confronti delle erbe infestanti.

Secondo il regolamento biologico, non viene utilizzato alcun prodotto chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono utilizzati concimi esclusivamente di natura organica che arricchiscono il terreno di elementi utili alla pianta.

Bontal? intorno alla propria storica sede sulle colline toscane. Questo antico cereale ? adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi.

Secondo il nostro disciplinare viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilit? residua del terreno. La raccolta del farro si esegue intorno alla met? di luglio, avendo cura di evitare la rottura della granella con la mietitrebbiatrice.
Il chicco di farro viene decorticato e successivamente, attraverso un processo chiamato perlatura, viene eliminata la parte esterna del chicco per rendere il farro pi? digeribile.

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Domande Frequenti

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