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Caciocavallo stagionato in grotta - 1,6kg

Caciocavallo stagionato in grotta - 1,6kg

MILK COOP

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Prodotto limitato e stagionale.

Caciocavallo stagionato in grotta - 1,6kg
  • Disponibilità: Disponibile
  • Peso: 1,600.00g
Prezzo: 35,20 euro
Imponibile: 33,85 euro

Affrettati, disponibilità limitata

Fatto con passione e spedito da MILK COOP
Pagamento sicuro
Caciocavallo stagionato in grotta.
Formaggio artigianale fatto a mano dal sapore intenso e leggermente piccante.
Disponibile in diversi formati: forma intera da 1,6 kg, mezza forma da 0,8 kg e quarto di forma da 0,4 kg. Si tratta di un prodotto artigianale, quindi il peso pu? variare leggermente.

INGREDIENTI
Latte vaccino fresco, caglio, sale

ORIGINE DEL LATTE
Italia
Il formaggio viene prodotto utilizzando latte vaccino locale.
Non adatto a persone con intolleranze o allergie al lattosio e alle proteine del latte.

CARATTERISTICHE
Il Caciocavallo campano stagionato in grotta, prodotto dalla Milk Coop, ? frutto della lavorazione esclusiva di latte crudo proveniente dal territorio locale. Questo formaggio stagionato ? caratterizzato da un gusto intenso, delicatamente salato e con una nota piccante persistente. All'esterno, presenta una crosta dura di colore avorio, tipica dei formaggi stagionati in grotta. All'interno, si possono notare leggere occhiature. Senza l'uso di conservanti, viene realizzato solamente attraverso metodi artigianali.

PROCESSO DI PRODUZIONE
Il latte crudo viene riscaldato e addizionato con caglio per formare la cagliata. Questa viene quindi rotta, tagliata e immersa in acqua bollente per modellare il formaggio. Successivamente, il formaggio viene appeso nelle grotte di tufo per stagionare per almeno 6 mesi.

DURATA DI CONSERVAZIONE
6 mesi

MODALIT? DI CONSERVAZIONE
Conservare il formaggio in frigorifero a una temperatura di +4?C

ABBINAMENTI
Il Caciocavallo campano al tartufo ? ideale per essere consumato fresco come formaggio da tavola. Il suo sapore intenso e persistente si abbina perfettamente a salumi e altri formaggi. In Campania, ? tradizione sciogliere fettine di caciocavallo e servirle fuse sul pane.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
valori medi per 100 gr di prodotto

Energia (kj) 1572 ? Energia (kcal) 379 ? grassi 31,00 gr ? di cui saturi 19,50 gr ? carboidrati 0,5 gr ? di cui zuccheri 0,5 gr ? fibre 0,0 gr ? proteine 24,5 gr ? sale 1,0 gr

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Domande Frequenti

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