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Nel cuore pulsante delle verdi colline di Sambuca di Sicilia, nella storica contrada Galluzzo/Cicala, sorge la mia terra, il mio legame ancestrale con il Monte Adranone e le sue antiche rovine. Sono Salvatore Rinaldo, il fiero erede e custode della tradizione dell'Azienda Agricola "Contadino di Galluzzo".
La mia infanzia fu segnata dai profumi avvolgenti della macchia mediterranea. Mentre giocavo tra uliveti e vigneti, i racconti di Sambuca, un tempo conosciuta come Zabut, e la sua evoluzione come Borgo dei Borghi 2016, mi venivano tramandati da mio nonno. Era lui che mi insegnò l'arte antica della coltivazione, un dono che ho ereditato e porto avanti con passione e dedizione.
Il sogno di avviare un progetto ambizioso nacque dalla mia profonda connessione con questa terra. Fu così che mi avventurai nella coltivazione del frumento Core, desiderando di offrire al mondo non solo un sapore, ma un'esperienza; un viaggio attraverso la natura, la cultura e la storia di Sambuca e della Valle del Belìce.
Ma la mia visione non si fermava qui. Mentre la terra produceva il frumento, un'idea brillante mi attraversò la mente: trasformare quel frumento in qualcosa di unico. E così nacque la BirrArpa, una birra prodotta con la migliore materia prima della nostra terra. Una scommessa in un territorio principalmente vitivinicolo, ma il successo fu immediato.
Il motto che mi ha sempre guidato e rappresentato la filosofia dell'Azienda Agricola "Contadino di Galluzzo" è "dalla terra alla tavola". La mia birra artigianale, arricchita di aromi e profumi mediterranei, si abbina perfettamente alla cucina italiana di qualità, rappresentando l'essenza di ciò che significa avere rispetto per la terra e amore per la tavola.
Ogni sorso della BirrArpa non è solo un assaggio di birra, ma un viaggio nella storia, nella tradizione e nella passione di un contadino siciliano. Io sono quel contadino. Io sono Salvatore Rinaldo.
Chi siamo...
L’Azienda Agricola “Contadino di Galluzzo” si adagia sulle colline di Sambuca di Sicilia (Ag) in contrada Galluzzo/Cicala, alle pendii del Monte Adranone “Adranon” sito archeologico, ovvero in una posizione panoramica con vista sul Lago Arancio baciano artificiale, su Sambuca di Sicilia ieri Zabut oggi Borgo dei Borghi 2016 e sulla costa del trapanese. Godendo dell’aria profumata della macchia mediterranea si estendono tutto intorno all’azienda boschi, uliveti, seminativi e vigneti. L’azienda a gestione familiare nasce e si snoda in una Terra ricca di arte e di storia, dove la tradizione enogastronomia locale attira ogni anno appassionati e curiosi da tutte le parti del mondo. Per questo abbiamo deciso di avviare un progetto ambizioso che prevede la coltivazione del frumento Core nella fantastica campagna sambucese. I nostri prodotti non sono solo esperienze da gustare ma altrettante occasioni per scoprire la natura, il paesaggio, la cultura e la storia di Sambuca e della sua Valle del Belìce. Di recente costituzione, l’azienda è giovane e si propone con i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio alta seguendo una linea di alta qualità. Oggi produciamo ciò che avevamo in mente…
• Contadino di Galluzzo...
…nasce così la passione di coltivare la nostra terra “baciata dal sole” e di trasformare il nostro prodotto quale il frumento core in qualcosa di “armoniosamente magico”. L’idea è stata quella di trasformarlo in BirrArpa, la nostra birra… prodotta con materie prime autoctone di alta qualità. E’ una scommessa innovativa in un territorio a vocazione vitivinicola, ma... Il motto del Contadino di Galluzzo famosa contrada di Sambuca è: “dalla terra alla tavola”. Abbiamo creato un prodotto del tutto originale prettamente artigianale che ben si abbina alla cucina tipica italiana di qualità. Proponiamo così della birra artigianale giovane, arricchita da aromi e profumi del tutto mediterranei la rendono originale ed unica, con un equilibrio proprio dove rispetto per la terra e amore per la tavola ben si annidano per completare i migliori piatti della tradizione.
