Rivetti Giulia
Ich bin Giulia Rivetti und stehe an der Spitze der Azienda Agricola Rivetti Pierluigi, einem Familienerbe, das ich mit Stolz und Leidenschaft weiterführe. Unsere Geschichte beginnt vor drei Generationen, als meine Familie mit Hingabe begann, das Land im Herzen der Langhe zu bewirtschaften, einem großzügigen Land zwischen Alba, Diano und Grinzane Cavour. Hier waren Familie und Land schon immer die Grundlage unseres Geschäfts.
Unser Glaube: Gut, gesund und natürlich. Diese Prinzipien leiten unser Handeln. Wir bauen Trauben, Obst und Gemüse auf möglichst natürliche Weise an und kombinieren dabei die Erfahrung und Weisheit des Familienoberhauptes, meines Vaters Pierluigi, mit der Innovation und dem technischen Wissen qualifizierter Agronomen.
Unsere Qualitätssicherung ist einfach: Die Produkte, die wir verkaufen, sind die gleichen, die meine Familie ernähren. Seit einigen Jahren bieten wir neben frischen Produkten auch eine Reihe verarbeiteter Produkte an, darunter Apfel- und Birnensäfte, Apfelessig, zuckerfreie Marmeladen, geröstete Haselnüsse und unsere „Ciapule“.
„Ciapule“ bedeutet im piemontesischen Dialekt getrocknetes Obst und Gemüse. Wir haben uns entschieden, diese Tradition auf moderne Weise wieder aufleben zu lassen, indem wir das Kalttrocknungsverfahren einsetzen, eine innovative Technologie, die alle Nährwerteigenschaften, den Geschmack und den Geschmack der Früchte bewahrt und es uns ermöglicht, ein Produkt mit höchsten Qualitätsstandards anzubieten.
Durch diese natürliche Trocknungsmethode können die Vorteile und Eigenschaften der Früchte konzentriert werden, sodass sie zu jeder Jahreszeit verfügbar sind. Obwohl der Prozess einfach ist, erfordert er Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Jedes Obst und Gemüse wird sorgfältig ausgewählt, gewaschen und geschnitten, bevor es bei Temperaturen von nicht mehr als 40 °C getrocknet wird. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, ein Produkt anzubieten, das die organoleptischen Eigenschaften frischer Lebensmittel unverändert beibehält und so deren Haltbarkeit verlängert.
Bei der Bewirtschaftung der Farm ist es mein Ziel, das Erbe meiner Vorfahren am Leben zu erhalten und eine landwirtschaftliche Produktion zu fördern, die die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher respektiert. Gemeinsam mit meiner Familie und unserem Team arbeiten wir jeden Tag daran, Ihnen Produkte auf den Tisch zu bringen, die das Beste aus unserem Land und unserer Tradition repräsentieren.
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