Zuppa di farro e fagioli
Ingredienti
- 200 grammi di farro
- 250 grammi di fagioli cannellini (già cotti)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 4 pomodorini
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Ciao amici! Oggi vi voglio condividere una delle mie ricette invernali preferite, che utilizza solo ingredienti italiani e che è perfetta per scaldarsi in questi giorni freddi. Vi presento la minestra di farro e fagioli!
Preparazione:
- In una pentola, fate soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati in un cucchiaio di olio d’oliva finché non sono morbidi.
- Aggiungete l’aglio tritato e i pomodorini tagliati a pezzi e fate cuocere per un minuto.
- Unite il farro e i fagioli cannellini e mescolate bene.
- Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 30 minuti o finché il farro è tenero.
- Regolate di sale e pepe a piacere.
La minestra di farro e fagioli è pronta! Servitela calda accompagnata da una fetta di pane fresco per un pasto completo e nutriente. Buon appetito!
Nota: La minestra di farro e fagioli può essere una ricetta ideale per chi cerca una cena invernale ricca di proteine e povera di grassi. La minestra di farro e fagioli può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, ed è ideale per il pranzo o la cena.
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