Ingredienti
  • 200 g di fagioli meglio se borlotti
  • 240 g di riso carnaroli
  • cipolla
  • burro
  • olio
  • formaggio parmigiano
  • sale
Procedimento

Iniziate a far cuocere i fagioli in una pentola con acqua salata per circa 30 minuti. In un altra pentola preparate il soffritto di cipolla con del burro e dell’olio di oliva. Aggiungete il riso e tostatelo e successivamente aggiungete i fagioli con del brodo. Continuate a cuocere per circa 15 minuti fino a ché il riso non è di vostro gradimento. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e formaggio grattugiato.

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