Polenta funghi e salsiccia

Ingredienti

• 500g di farina di mais per polenta
• 2 litri di acqua
• 1 cucchiaio di sale
• 200g di funghi porcini freschi
• 200g di salsiccia di maiale
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1/4 di tazza di vino bianco
• 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

Ciao! Un’ottima scelta per un secondo invernale con solo ingredienti italiani potrebbe essere la polenta con funghi e salsiccia. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

• 500g di farina di mais per polenta
• 2 litri di acqua
• 1 cucchiaio di sale
• 200g di funghi porcini freschi
• 200g di salsiccia di maiale
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1/4 di tazza di vino bianco
• 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare l’acqua e il sale a ebollizione. Lentamente, aggiungere la farina di mais per polenta mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
2. Abbassare il fuoco e continuare a mescolare fino a quando la polenta si addensa, per circa 45 minuti.
3. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida e trasparente.
4. Aggiungere i funghi e la salsiccia alla padella, continuando a cuocere per un paio di minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo di pollo. Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando i funghi sono morbidi e la salsiccia è cotta.
6. Servire la polenta calda in piatti fondi, e coprire con il condimento di funghi e salsiccia. Cospargere con prezzemolo fresco tritato e aggiungere sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è perfetta per una sera fredda invernale, e l’utilizzo di ingredienti italiani come la farina di mais per polenta, i funghi porcini, la salsiccia di maiale e l’olio d’oliva rende questo piatto deliziosamente autentico. Buon appetito!

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