Ingredienti
  • LONZA DI MAIALE 1 Kg
  • MOZZARELLA O FORMAGGIO FILANTE 100 gr
  • AGLIO 5 spicchi a fette 
  • POMODORI RAMATI 1-2 a fette 
  • SALE FINO q.b. 
  • PEPE NERO MACINATO q.b.
  • PATATE 4-5 
Procedimento

Posizionate la lonza di maiale su di un tagliere e fate dei tagli profondi sulla carne, lasciando circa 1 centimetro dal fondo. Salate e pepate e riempite i tagli con gli spicchi di aglio, la mozzarella e i pomodori tagliati a fette. Mettete la carne in una teglia con della carta da forno, sbucciate e tagliate le patate a spicchi e adagiatele attorno alla lonza. Cuocete il tutto in forno già caldo per 180° per circa 60 minuti. Una volta pronta, lasciate riposare e servite.

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